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大蒜的7种独特功效(图)

东子net发表于2013年10月17日17:37:10 | 植物知识 | 标签(tags):大蒜

大蒜的作用

1、抗癌:国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻?#29616;?#36136;过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前?#24418;?#27861;定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2、抗衰老作用:大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

3、抗疲劳作用:有人研究发?#31181;?#32905;富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、保护心血管:流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病?#21171;?#30340;发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

5、杀菌作用:大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢?#30149;?#20260;寒、副伤寒、结核杆菌和霍?#19968;?#33740;,都有明显的?#31181;?#25110;绞杀作用。

另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、?#32479;妗?#28404;虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温?#20081;?#34987;破坏,而失去杀菌作用。

6、改善糖代谢作用:研究证实,生食大蒜有提高正常?#20284;?#33796;糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水?#20581;?

7、抗过敏作用?#22909;?#22825;生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

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