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瓜果之王——西瓜的基本知识

东子发表于2013年03月31日00:05:07 | 植物知识 | 标签(tags):瓜果之王 西瓜 植物知识

西瓜,又名夏瓜、寒瓜,是我国夏令消暑之佳品,被誉为“夏季瓜果之王”,备受我国人民的喜爱。

西瓜,学名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon。

西瓜属葫芦目葫芦科西瓜属,为一年生蔓性草本植物,其叶绿色,微带白粉,上有羽状深裂,和其他瓜类极易区别。

西瓜原产于非洲。早在4000年前,埃及人 就种植西瓜,后来逐渐北移,最初由地中海沿岸传至北歇,而后南下进入中东、印度等地,4~5世纪时,由西域传入我国,“西瓜”的名称即来源于此。

西瓜的栽培历史十分悠久。大约在秦汉时期,我国已开始种植西瓜。据明代徐光启《农政全书?#20998;?#35828;:“种出西域,故名”。明代李时珍在《本草纲目?#20998;?#35760;载:“按胡峤于回纥(he)得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国,今南北皆?#23567;薄?img src="../../img/day_121019/201210191459474357.jpg" width="530" height="398" title="西瓜" alt="西瓜" />

《本草纲目?#20998;?#25152;说的胡峤,是当时的邰阳令,他出征回纥是,最先将西瓜引入?#24615;?#19968;带。但是,在我国河姆渡新石器时代的遗址和汉代遗?#20998;校?#26366;发现过淡黄色的西瓜子,会不会我国也?#24615;?#20135;的西瓜,尚有待进一步考证。

过去许多有关西瓜的论述都说到,西瓜在古代被称作寒瓜,并引用了一些古代的文章和诗词。最近有人撰文,认为这是错误的。寒瓜其实指的是冬瓜,而非西瓜。始误者为明代的李时珍,后来一错再错,就一直延误下来了。

西瓜全身是宝。它既是夏日消暑解渴的佳品,又有很高的药用价值。西瓜浆汁可治口疮、肾炎浮肿、糖尿病、黄疸,并能解酒毒。西瓜籽脂肪、蛋白质含量丰富,有清肺润肠、和中止渴之功效。请别小看西瓜皮,它的营养成分极为丰富,除了含有各种糖类之外,还含有氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A、维生素B和维生素C等,具有很大的利用价值。把西瓜皮洗净去皮之后,?#19978;?#20908;瓜?#33540;?#28822;菜、熬汤,也可以切丝与肉或其他蔬菜爆炒,别具一番风味。西瓜皮也可入药,如将它煎汤饮之,有降血压的功效。把干瓜皮研?#19978;?#26411;,加香油调敷,可制烧烫伤。在果脯加工中,西瓜皮还可做原?#29616;?#25104;“瓜条”、“蜜饯”、“青丝”和“红丝等”。西瓜皮切碎还可制成糖稀,大约5千克可熬制200克糖稀。

西瓜在我国种植?#27573;?#24456;广,大江南北都有它的踪迹。由于栽培?#32938;?#19981;一样,培育的品种名目繁多,甘肃、新疆和山东以及上海的马铃瓜为著名的优良品种。?#26412;?#36817;郊引种了不少优良品种,如“早花”、“中育六号”、“郑州三号”等。

但所有西瓜中最出名的要算“无籽西瓜”。无籽西瓜最早由日本的木原在1947年培育成的。1949年投入生产。我国自1952年以来,育成了“新秋三号”、“红花”、“红星”、“马?#27573;?#31869;”、“广西二号”、“湖南304”等无籽西瓜品种。
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