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如何区分橘子、橙子、柑子、桔子

康火南发表于2016年01月02日15:11:07 | 植物知识 | 标签(tags):橘子 橙子 柑子 桔子

冬季的水果市场里,各种柑桔类水果真是丰富啦!什么黄岩早橘、温州蜜柑、漳州芦柑、四川锦橙、南丰蜜橘、还有蕉柑、雪柑……为什么都是橘子,却有的称橘,有的称橙,还有的叫柑?那么多种到底怎么区分啊!给小编整糊涂了。这么多种橘子,你都认识吗?不知道的亲们都来看看吧!

橘子

古代所指的“橘?#20445;?#26159;包含了各种柑橘的总称。柑橘类水果一般可归纳为8大类,即:橙类、柚类、枳类、枸椽类、金橘类、大冀橙类、宜昌类?#28034;?#30382;柑橘类。

橙子

橙,是最具有代表性的柑橘类果树,包括甜橙和酸橙两个基本种。甜橙?#20998;?#26368;丰富,全世界?#20998;?#36798;400个以上。按成熟期可分为早、?#23567;?#26202;熟。一般分普通甜橙、脐橙和血橙。果实圆形,果皮较厚,皮肉不易剥离。橙还有一个明显的区别是种子较大,种子和种胚皆为白色,如甜橙、脐橙等。根据果实的形状和特点,可分为以下4个?#20998;?#31867;群:

1. 普通甜橙

果实一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印。甜橙襄瓣分离困难,普通甜橙通常是指除了脐橙、血橙以外的大多数甜橙?#20998;鄭?#39118;味优良,是世界上主要的橙汁加工?#20998;鄭?#20381;成熟期可以分为早熟、中熟、晚熟三类,是甜橙中数量最多的种类。

普通甜橙

2. 血橙

果肉及果汁全?#39318;?#32418;色或暗红色。果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。

血橙

3. 脐橙

果顶有脐是其突出特征,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核、肉脆嫩、味浓甜略酸,剥皮与分瓣均较容易,果型大,成熟早,主要供鲜?#24120;?#20026;国际贸?#23383;?#30340;重要良种。

脐橙

4. 酸橙,别称:苦橙

果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹入,果皮较易剥离,具苦味。汁味酸,少香气。鲜果不能吃,以干燥未成熟果实药用,名枳壳。抗寒性比甜橙稍强。因其果实翌年会由橙黄转为青绿,得“回青橙”之美名。

 酸橙,别称:苦橙

柑子

果形较大较扁,果皮宽较松,易剥离,襄瓣可以一瓣一瓣掰开,种子色?#23383;?#24102;绿,如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。

柑子

碰柑也称芦柑,?#32622;?#20843;卦芦柑?#20445;?#20855;6~8条放射状沟纹,形如“八卦”而得名。因果实形态?#25512;分什?#24322;,分“硬芦”和“冇芦”两品系。硬芦?#20998;首?#20339;,其果实高扁圆形,果皮澄黄、较坚硬故名硬芦。其色泽鲜艳,外表凸?#21363;植冢?#30382;松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣;味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特,饮誉中外。为芦柑中优?#35745;?#31995;,被视为柑中极品,驰名中外,国际上素有“东风佳果”之美称。最著名有漳州芦柑、?#26469;?#33446;柑,系福建省名优特产。冬至过后,是食用柑桔的大好时节,特别推荐?#33322;?#21069;以漳州芦柑为主,?#33322;?#21518;以?#26469;?#33446;柑更胜一筹,那时糖分提高,酸?#37117;?#23569;,风味更佳。

桔子

果实比柑小,皮薄易剥,种子多呈绿色,如南丰蜜桔、洞庭红桔、年桔、朱砂桔等。

桔子

南丰蜜桔(别称贡桔、蜜桔、南丰桔)是我国柑桔中的优?#35745;分鄭?#21516;时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹?#34180;芳?#36733;,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品,曾被斯大林誉为“桔中之王?#34180;?

?#36824;?#30001;于各地群众习惯上称呼不同,有时在名称上也常有混淆之处。例如,温州蜜柑有些地方称它为无核橘;四川的锦橙,因它的果形长圆,在当地也有称鹅蛋柑。这样,在橘子名称上更导致了人们概念上的模糊。

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