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大蒜的好处,你真的了解吗?

知道日报发表于2015年01月30日22:20:56 | 植物知识 | 标签(tags):大蒜 好处

大蒜用于治病健身,可追溯到五千多年以前。相传古罗马的随军医生,曾用大蒜治疗士兵的肠胃及呼吸道疾病;古希腊的运动员也?#19981;?#21507;很多大蒜?#26685;?#24378;体力和耐力;古代北欧的海盗,出海时也都储存大量的大蒜供海上食用,借以防疫灭病;印度的医生还曾向舞台艺术家们推荐,说吃大蒜可?#26685;?#36827;智力,并使嗓音洪亮圆润;英国也曾以成吨大蒜治疗士兵的创伤和流行病。大蒜的功效,也许比我们想象的还要多……

大蒜属百合科多年生草本植物,原产亚洲西部,我国古代称为“葫蒜”,据说是张骞出使西域带回来栽种的。大蒜作为天然调味品是饮食中必不可少的,它的消炎?#26412;?#20316;用更是广为人知,但大蒜对人类的意义绝不止如此。半个多世纪以来,世界上有多家医学科研机构对大蒜作了深入研究,发现大蒜共含有400多种有效成分。

大蒜

总的说来,大蒜的功效体现在以下几个方面——

血管“清道夫”

医学研究证明,血液中的低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”),?#22351;?#34987;自由基氧化,会加快动脉?#19981;?#30340;步伐,进而危及健康;血液中另一个可怕的现象是甘油三酯过多,它会引起血流缓慢,极易形成微血栓,使机体各部位或重要器官的供血、供氧减少,造?#19978;?#24212;组织梗塞性疾病的发生。

而大蒜提取物中的活性物质——蒜辣素,可以从肝脏这个源头,控制低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的合成;加速分解多余的甘油三酯。最有意义的是,蒜辣素能增加血液中高密度脂蛋白胆固醇(俗称“好胆固醇”),而高密度脂蛋白胆固醇的特殊功能正是消除血管壁上的沉积物。

血脂指标正常了、血液黏稠?#26085;?#24120;了、血流通畅了,机体的整体微环境就好了,心脑血管疾病的发生就会大大降低。

平稳降压

大蒜提取物不仅能改善血液的质量,还能够增加血管弹性,从而达到平稳血压的作用。实验证明,大蒜提取物可降?#26775;?#20316;用平稳安全,不会出现某些药物那样的“电梯?#20581;?#38477;压效应(快速、猛烈,停药后反复),也不会产生降压药物所具有的副作用。

抗栓与溶栓

血液黏稠是形成血栓的主要原因之一,而血小板凝集又是引起血液黏稠的重要原因。大蒜提取物中的“蒜辣素”以及由它转化而成的多种硫化物,可以阻止血小板凝集,故能“抗栓”。让人感到惊奇的是,已经形成的小血栓块,竟然能被蒜辣素转化而成的硫化物溶解,故又能“溶栓”。

抑菌也?#26412;?/strong>

大蒜提取物不仅能直?#30001;本?#32780;且对霉菌感染、真菌感染都有效。所以,大蒜被称为“土生土长的青霉素”。滥用抗生素会使细菌产生耐药性,不利于治疗。大蒜提取物就不存在这个问题,没有副作用,也不会产生耐药性。

大蒜对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡?#20122;?#33740;以及伤寒、霍乱、肠炎、白喉、结核、头癣等许多?#26893;?#21407;菌都有一定的杀灭或?#31181;?#20316;用。据试验,一瓣生大蒜在嘴里咀嚼,就能杀死口腔里的大部分细菌。

需要提醒的是,吃生蒜一?#25105;?~3瓣为宜,过量反而容易对胃肠道产生强烈刺激,对身体有害,甚至可引发溶血性贫血。

提高免疫力

当中老年人的免疫力下降时,十分容?#33258;?#36935;外界病原微生物侵扰而产生疾病。大蒜提取物的活性成分可刺激免疫细胞,使其更加活跃、更加尽责地对所有混进体内的异常物质、细菌、病毒严?#21360;?#30424;查”,还能刺激免疫细胞的数量增长。这样,体内有了强大的护卫,自然有利于健康长寿。另外,因为大蒜提取物含硒、锗等成分,还能?#31181;?#32959;瘤细胞的生长,抵抗癌症;同时对放化疗等抗癌方式对人体的伤害有积极的防护作用。

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