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樱桃与樱桃酒

蒲昭和发表于2014年05月06日00:31:09 | 植物知识 | 标签(tags):樱桃酒 樱桃 蒲昭和 樱桃知识

夏季即将来到,立夏时分,我们能看到红红的樱桃和绿绿的芭蕉。樱桃的确是早熟的水果,桃李尚未定芯,而樱桃则“先百果而含荣”早早地上市了,故它赢得了“春果第一枝”的美誉。

樱桃名称很美,形态更佳。古代传说,鲜红的樱桃刚露枝头,美丽的黄莺?#22836;?#26469;啄食它果核,因而又称“莺桃”、“含桃”。李时珍认为,它宝石般的果?#24471;?#33509;桃形,极似古代玉制珠串戴在颈上的璎珞,璎与樱同音,故称“樱桃”。樱桃娇小玲珑,晶莹剔透,圆若珍珠,赤若玛瑙,其形色又颇似美女的朱唇,故历来受到人们的喜爱。

?#26410;?#33931;捷?#23567;?#32418;了樱桃,绿了芭蕉”之名句,意指春光渐渐?#20808;ァ?

樱桃色味俱佳,营养丰富。它肉厚汁多,味道酸甜,除含一般水果具有营养成分外,其铁含量?#21448;?#26524;?#20998;?#39318;,每100g含铁高达6mg,比苹果、橘子、梨高出20倍;维生素A也高于苹果、葡萄、柑子4至5倍。此外,它的蛋?#23383;省?#31958;、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量均较为丰富。樱桃除生吃外,还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等?#31216;罰?#23427;们都营养可口,风味各俱。

樱桃的医疗保健价值也颇高。中医认为,樱桃味甘、性温,可“调中益气,令人好颜色,美志性”。生食或煎汤饮用,能补脾益气,可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服,能祛风除湿,治疗四肢麻木和关节疼痛。临?#34917;?#23519;也证实,樱桃是防治贫血病的最佳水果,又是治疗痛风、风湿病的良药,在食用樱桃?#26577;?#20043;内即可明显?#33322;?#20851;节疼痛。此外,樱桃汁外搽还能?#21619;?#30126;、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药:根煎水服,可?#20301;?#34411;病、?#32479;?#30149;、妇女经闭等;?#37117;?#27748;坐浴能?#25105;?#36947;滴虫病;枝、?#37117;?#26381;可疗?#20154;浴?#33145;泻;核加醋炒研末冲服,可治疝气痛;叶捣敷可疗虫、蛇咬伤;枝和花还是美容良药,?#19978;?#38500;面?#21683;?#26001;和粉刺。

关于樱桃?#33322;?#20851;节疼痛的作用,?#33455;?#34920;明,樱桃含有丰富花青素、花色素及维生素E等,均是很有效的抗氧化剂,它可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能?#33322;?#22240;痛风、关节炎所引起的不适。?#33455;?#34920;明,一般痛风或关节炎病人,食用樱桃?#26577;?#20043;内能起到消肿、减轻疼痛作用。

新鲜樱桃上市时间短,无法常食鲜果。不过,患者选择用樱桃泡酒服用,仍能起到活血止痛效果。樱桃泡酒,宜选择低度的粮食发酵酒,像米酒、黄酒、高粱酒(40度左右)等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存,一般可存放8个月至1年不会变质。每年出产樱桃时,患者可适量选择樱桃泡酒。

方法是樱桃与酒之比例一般为1比10,即100g樱桃用1000ml酒。樱桃入酒?#20449;?周即可饮用,可以早晚各饮20ml;疼痛不太剧烈时,可以只在晚间饮25ml。酒将饮完时,可适量添加酒再泡。

樱桃酒虽对?#33322;?#20851;节痛有良效,但决不能代替必要的药物治疗;高血压者应慎用。

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