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多吃蔬菜預防結腸癌添新證

愛蔬菜發表于2018年08月26日19:59:14 | 新聞資訊 | 標簽(tags):蔬菜 腸癌

近日,英國科學家發現卷心菜、西蘭花、羽衣甘藍等蕓薹屬(Brassica)蔬菜中的化合物成分有助于維護腸道健康,預防結腸癌。這項研究由英國Francis Crick研究所于近期發表的《免疫》期刊上。

多吃蔬菜預防結腸癌添新證

眾所周知,吃蔬菜有益于健康,但其背后的機制仍然未知。而這項研究為其提供了第一個確鑿證據。

該研究中,研究人員發現吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol,I3C)是一種體內消化蕓薹屬蔬菜產生的化學成分。用富含I3C成分的飲食喂養小鼠,發現其可激活腸道中的芳香烴受體蛋白(AhR)來預防腸道炎癥和結腸癌。

“我們研究了腸道中不能產生或激活AhR的轉基因小鼠,發現它們很容易發生腸炎和結腸癌。”該研究第一作者Amina Metidji博士解釋道,“然而,經過喂食富含I3C的飲食后,并沒有產生炎癥或癌癥。有趣的是,給結腸癌老鼠改用I3C飲食后,它們的腫瘤明顯減少,且多是良性腫瘤。”

研究人員發現AhR對于修復受損的上皮細胞至關重要。如果沒有AhR,腸道干細胞不能分化成上皮細胞,從而吸收營養或產生保護性黏液。

“飲食對腸炎和結腸癌的影響是非常驚人的。”資深作者、英國Francis Crick研究所小組負責人Gitta Stockinger說,“許多蔬菜都會產生激活腸道內的AhR的化學物質,從而修補AhR不足的缺陷,通過恢復上皮細胞分化能力,提高腸道抵抗力,以預防結腸癌。”

“這些發現令人樂觀,盡管人們不能改變患癌的遺傳因素,但可以通過采用吃大量蔬菜的飲食來減輕患癌風險。”Stockinger說。

“許多流行病學研究表明,蔬菜可以預防癌癥。”Stockinger解釋道,“然而,關于哪種蔬菜最有益的文獻報道卻很少。現在,我們已經在小鼠身上發現了這種機制,未來我們將研究其對人類的影響。”

英國癌癥研究中心專家Tim Key教授說:“這項針對老鼠的研究表明,不光是西蘭花和卷心菜等蔬菜中的纖維有助于降低腸癌風險,蔬菜中含有的化學分子也參與其中。這就進一步證明,飲食中多吃蔬菜很重要。”

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