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初春艾草香 市民采摘忙

广州日报发表于2014年03月17日20:52:14 | 新闻资讯 | 标签(tags):艾草 初春 采摘

春天万物复苏,也是药用植物艾草的生长旺季,在客家人的餐桌上,艾草是一种常见的食材。最近,田头小路边长出的一丛丛艾草,吸引了不少市民踏青采摘。

“艾草好处多多,每年春天都会和村里的其他妇女结伴去摘艾草,用来做艾糍或者用新鲜的艾?#37117;?#40481;蛋,或者用来熏艾,可活血通经。”正果镇岳村一村民陆阿姨边摘艾草边告诉记者,做艾糍吃是这里的传统习俗,将糯米蒸熟后拌入艾叶一起舂成米膏,在中间包些花生或芝麻馅,这就是有名的客家美食“艾糍”。

据了解,艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。《本草纲目》记载:艾叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草还具有一种特殊的香味,有驱蚊虫的功效,所以,市民常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。

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