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果中佳品说杨桃

石川发表于2014年10月11日10:08:57 | 名家美文 | 标签(tags):阳桃 杨桃 石川 散文美文

杨桃的样子看上去很小俊美,长长尖尖的椭圆形,当中长出五条棱状的隆起,浆果青中带着?#20301;疲?#29087;透了便转成为通体的隐隐明黄,无论?#26377;?#29366;或“姿色”上看,都应该属于果中的佳品,俊男或美女中的一员。

杨桃,又叫阳桃,羊桃、五敛子、五棱子等。在《辞海》上,杨桃的正式名称是五敛子,这和晋朝嵇含《南方草木状》的说法基本一?#38534;!?#21335;方草木状》说:“五敛子亦名阳桃,大如木瓜,黄色,皮肉软脆,?#37117;?#37240;,上有五棱如?#22363;觶?#22303;方读棱为敛,故以为名。”杨桃树一年开几次白色或紫红色的?#26377;?#33457;朵,从夏到秋?#21483;?#19981;断,秋冬浆果成熟,就可采摘下?#20174;?#24066;了。

有人说杨桃是舶来品,因此,有些地方的水果摊上,将其芳名写成“洋桃”。它原产于东南亚,也有人说是原产非洲,我国广东、广西、福建等地栽培杨桃,少说也已经有1000年以上的历史了。潮州东郊的溪口、六亩一带,是杨桃的著名产区。所产杨桃,?#26029;?#21040;广州、福建、浙江等地。鲁迅先生当年在厦门和广州住过好几年时间,他曾经说过:“广东的水果,我最爱吃的是阳(杨)桃,滑而脆,酸而甜,?#39029;?#24120;宣传阳桃的功德,吃的人大抵赞同。?#27604;说?#23457;美观不同,所嗜口味也不同,比如,南洋的佳果榴莲,赞之者谓为果中奶酪,美不可言;厌之者讥其为臭豆腐一般的口味,难以入口。这杨桃,有点类似花生或鸡蛋,属于?#33334;?#32773;多,不至于惹上“仇视”者,?#35782;?#40065;迅先生大肆宣传其好处时,大抵赞同的人还是居多。

吃一口杨桃,满口都是浆汁,大有琼液淋漓、大快朵颐的感觉。书里记载,杨桃鲜果含有91%的水分,另外还含有草酸、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖,以及少量的脂肪等。怪不得其食口酸酸甜甜,蛮滋润蛮凉爽的。

杨桃分酸、甜两大品系。甜杨桃适于生吃,酸杨桃适于做成蜜饯。此外,杨桃又可入药。?#35835;?#21335;采药录?#20998;?#20986;:“(阳桃)止?#24335;夥常?#38500;热,利小便,除小儿口烂,治蛇咬伤症。”《本草纲?#20426;?#25342;遗?#33459;?#36733;:“(阳桃)脯之或白蜜渍之,不服水土与疟疾者皆可治”。

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