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兰花香菌汤

周莹发表于2014年06月06日22:16:43 | 名家美文 | 标签(tags):兰花 兰花香菌汤 周莹 散文美文

一到这个季节,蕙兰开花了,我就想喝兰花香菌汤。说不出什么缘由,养兰花,用兰花泡酒,用兰花做汤,这大概已经成为我生活的一种习惯。

兰花香菌汤,菜谱上没有这道菜。大概兰花开在山谷幽林,城市的菜市场没有卖兰花花朵的。花卉市场卖的是兰草带花的观赏植物,大多是人工培育出来的?#20998;鄭?#37326;生的自然很少。

童年时代,住在乡村。房前屋后的树林里,生长着不计其数的兰草。清明节过后,农人忙着抛粮下种。青黄不接的时节,地里找不到一棵青菜。勤劳聪慧的奶奶,钻进山林,掐回来很多新鲜的兰花。每一朵兰花的五个花瓣,都是张开的,上扬的。花瓣肥厚,清脆亮丽。花的舌头,嫩生生的,花的鼻子,粗壮壮的。看着养眼,闻着养心。奶奶把满满一竹篮的兰花洗净,放阴凉处沥干。再到屋后的香菌架上,掰几个刚刚冒出脑袋,桃子般大小的香菌回家。再把?#20301;?#26469;的葱白洗净,切成细丝。等到兰花香菌汤要起锅时,丢几瓣红辣椒在冒着香气的汤里。午饭时,一锅兰花香菌汤就这样呈现在我们面前。

奶奶做的兰花香菌汤,一点都不咸,香醇、细腻、嫩滑、柔脆,有一丝微微的甘甜,难以形容它的鲜美。喝过兰花香菌汤,心情格外舒畅。下午,奶奶带上我和弟弟,到树林里掐兰花。温暖的阳光,透过稀稀疏疏的树枝,照射在我们的身上。我站在树下,闭着眼睛,吸吮着花香。我的五脏六腑,都被兰花的芬?#20960;?#28024;润了。等到我感觉整个身子都有了香味,才开始把一枝枝的兰花拔起来,放进竹篮里。

回家之后,一朵朵脆生生的兰花,在我眼前飞舞,像一个个遗落凡间?#26408;?#28789;,让我浮想联翩。奶奶把这些碧绿或淡黄的花朵洗净,沥干,放进坛?#24189;冢?#19968;层兰花,一层盐,一层辣椒瓣,一层花末,撒一点蒜泥,隔一层,扔几苗紫苏嫩芽,最后,隔着一层塑?#29616;劍?#25343;一坨水田里的湿泥巴,当作盖子,密封起来。

长大之后,结婚成家,依然住在乡村。每年四月,我爱做兰花香菌汤。家里人偶尔喝几口,大部分时候是我一个人包揽了。

野生兰花的香味比人工培养的要高出很多倍。但是很多的野生兰花都是自生自灭的,没有被利用起来,更没有端上餐桌的机会。中午时候,在本城上大学的儿子回来了。我亲自下厨,鸡蛋火腿炒米饭,一盆凉拌春笋,一钵兰花香菌汤。香菌是才买回来的,兰花是从花盆里剪下来的新鲜花朵。我养的十来盆兰草,今年只有一盆开花。一枝花茎有点畸形,只开了三朵花,其余的夭折了。另一枝开了十三朵花。两枝一共十六朵花,剪下五朵,才做了这钵闻着清香扑鼻、喝着润滑香糯的兰花香菌汤。

儿子象征?#32536;?#21917;了几口汤,就不再喝了。他没有经历过春夏之交缺少青菜吃的年代。那种味蕾的饥荒,对青菜的渴望,与他无缘。

我很想吸吮旧时光里的兰花香菌汤,因为我心里住着一根叫作思念的舌头。

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