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许石林发表于2014年03月26日19:06:40 | 名家美文 | 标签(tags):芋头 海芋 散文 许石林

我老家陕西,至今仍将土豆叫洋芋。这是我很长时间内接触到的唯一被称作“芋”食物。

到南方上学,沿京广线南下,到湖广地界,见铁路旁有植物,叶大如荷,后知其为芋头。第一次吃芋头,是在?#36947;?#22253;正门口对面的一家大排档,有芋头扣肉,至今不忘。

我?#26377;?#23601;对各种植物感兴趣,每至一地,多留意草木虫鱼之名。每到乡下,必抽空到田间走走,观农人稼穑,询问农作物名字和习性、食用方式等。

到南方各地走,我也?#19981;?#21507;各地产的芋头。去年,朋友水去先生送我的新年礼物是一只粤北张溪所产的大芋头,个头形状俱像炮弹,因此也?#20449;?#24377;芋头。蒸熟食之,粉绵香糯,不禁在网上大加赞赏。不料被另一位小兄弟邵登看见,即网购一箱6只相赠。我带了一只送给静颐茶馆王菲娜,王姐当场吩咐厨师做她老家潮汕地区的美食:翻沙芋头。以至于我至今仍认为,张溪芋头的最佳食用方法是做翻沙芋头。

不过,兴趣太广?#28023;?#20063;有受挫折的时候——大学时,一年中秋夜,同学在校园草坪上赏月,分食在学校用5毛钱买来的从大?#21483;?#22235;块一套的月饼。旁边有同学弹吉他。我对洋乐器向来不感兴趣,拿着?#20852;?#26524;和月饼的刀子,发闲贱到处踅摸,看见草地边上有一株类似芋头的植物,根茎已经露出地面一大块。于是偷?#30331;?#19979;一块根茎,那根块一接触刀,就涌出乳白的液体,在月光下非常诱人,我试着舔了一下,可不得了了?#33655;?#22836;立刻火辣辣地疼,迅速肿?#25512;?#26469;,几乎将口腔塞满了。当时也没对任何人说,只是嘴巴囫囵地说不成话,难受了一晚上,次日才渐渐消退。

后经询问我才知道,这就是大名鼎鼎的广东狼毒!也叫海芋(芋科的一种)。至今我每天在公园疾走或散步,见路旁多植此物,从不碰触。

海芋根?#24120;?#26497;易生长,有的高大如树木,叶子遮天蔽日,但?#31449;?#19981;成材。每年四五月,海芋中心会长出几只花苔,生长速度很快,一天一个样儿。苔?#31350;?#36895;地长得很高,顶部的花蕾也逐渐饱满了。其时荔枝还没有成熟,海芋却开花了。苔芯顶部的花蕾肿胀,将皮撑裂开、翻下,露出红艳可人、如红珊瑚一样漂亮的小颗粒,小颗粒紧密整齐地?#23548;?#25490;列着,像一朵用红宝石雕刻成的宝石花。与此同时,海芋高高的苔芯中心开始发糠、发虚,使苔芯自动侧倒,这样方便鸟儿来啄食它美丽的果实。这点非常神奇!海芋的果实,人若触碰,即手痒难耐,而鸟儿却可以将它当食物。而且其开花即结果,正好赶在荔枝等时令水果成熟前,正好又是鸟儿缺食物的时候,这样一来,鸟儿啄食了海芋的花果,排泄后自然传播了海芋的种子。

所以你会发现,公园里到处是海芋,除都除不干净。这简直就是在演绎一种生存哲学。

天设万物,必有神理。故容物之说,良有以也。

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