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早春三月茼蒿香

一叶发表于2014年03月10日21:02:18 | 名家美文 | 标签(tags):早春 茼蒿 散文 一叶

“三载青团未食尝,茼蒿香糯绕湘梁。”一阵春风,一场春雨,乡野田间便泛起一簇簇绿,植根于芬芳土壤中的野菜,不失时机、生机勃勃地出现在原野上。

茼蒿,也?#20449;?#33983;,是惊蛰后遍布于农村田埂地头、沟渠河边的一种常见野味佳蔬,无论地质坑洼与平?#22466;?#22303;地贫瘠与肥沃,茼蒿都?#33596;?#24847;生长,和着泥土的芳香,为原野涂上一抹绿。

茼蒿既有蒿之清气,也有菊之甘香,营养成分无所不备,?#32469;?#32993;萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的30倍,自古就有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用;丰富的粗纤维还能助肠道蠕动;其野芬?#35745;?#21619;可怡心安神、降压益脑。

古往今来,茼蒿就没少受到过文人雅士们的赞誉。陆游《初归杂?#20581;肥?#20113;:“小园五亩翦蓬蒿,便觉人迹间可逃”。诗中的蓬蒿指?#26408;?#26159;茼蒿;苏轼在《浣溪?#22330;分?#26352;:“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”把茼蒿看为清欢之味,想来,若不是尝了茼蒿甘香,是写不出这样的诗句的。诗人把茼蒿当成了春的使者,如此看来,茼蒿没有理由不堂而皇之成为百姓餐桌上的春日佳蔬。

茼蒿虽清香柔嫩,然菜市场里野生的却不多见。菜市场里卖的茼蒿常以菜农大棚里种植的多,叶肥厚深绿,香味寡淡。野茼蒿辛香浓烈,从中可以感受到春日的温润,田畴的?#33821;啊?#33596;蒿是香野菜,以其醇香的口味深受各色人等的钟爱,此外,其?#28872;?#36817;似于“同好?#20445;?#22240;而被赋予了“永结同好”的喜庆吉祥之意,更受到了人们的偏爱。

如今,茼蒿因绿色、纯天然而?#29976;?#20154;们青睐。华人作家刘墉在一篇文里曾写道:“茼蒿既可以蔬,又可以赏,又有着乡情浓郁之味,田园的依稀印记,一举而数得。”散发着浓浓清香的茼蒿,在我的认知里只是一种美味极香的野菜,能生发出这么多文化内涵,看来我得从品位与品味方面认真去揣摩揣摩才是。

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