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平凡的馬齒莧 因何不凡

付雷發表于2018年06月08日22:02:36 | 名家美文 | 標簽(tags):馬齒莧 平凡

夏天一到,五顏六色的鮮花似乎比春天少了一些,但草木的生長卻愈發旺盛了。尤其是那些雜草,叫出名字的,叫不出名字的,攢足了勁兒生長。要知道,它們中的很多種類都只有一年的壽命,似乎只有抓緊時間生長才是最值得的。就在這些雜草當中,有一種鋪散在地面上、暗紅色小莖的植物成功吸引了我的注意——這不是小時候常見的馬齒莧嗎!

馬齒莧

馬齒莧是一種一年生草本植物,屬于雙子葉植物中的馬齒莧科。它們的植株非常矮小,莖圓柱形,常見有暗紅色,平臥著鋪散在地面上,從分支又生出分支,一株馬齒莧就可以鋪滿好大一片地。葉片扁平、比較厚,排列就像馬齒一樣。也不知道是哪位先人把這種草的葉子跟馬齒聯想在一起的,還給起了這樣形象的名字。馬齒莧的花是黃色的,很小,并不是很起眼。

這種適應性非常強的植物,在我國南北各地都可以見到,在田間、地頭、路旁,都能找到它們。不過,不同地區的人們給了馬齒莧不同的名字,如五行草、長命菜、麻繩菜、螞蚱菜等等。我的老家山東泰安地區也有這種草,不過我們那里的人管它叫馬蜂菜。

很多叫菜的野草是可以食用的,馬齒莧也不例外。詩圣杜甫的《行官送菜》就有“苦苣刺如針,馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色,埋沒在中園”的佳句。古代的植物譜錄中對馬齒莧也有記載,如明代王磐的《野菜譜》、朱橚的《救荒本草》等。在困難時期,人們經常會挖馬齒莧來解決饑餓問題,如今城里人偶爾也會拿來嘗鮮。不過據說馬齒莧吃起來有酸味,我卻沒有品嘗過。當我很小的時候,也經常去挖馬齒莧,洗凈以后跟麥麩煮在一起,然后喂豬。因此,馬齒莧也是很好的飼料。馬齒莧不但可以食用,還可以藥用,在《本草綱目》等多種中國古代本草著作中都有記載。

這不起眼的馬齒莧是這樣的平凡,卻因為可供人類食用、藥用而不平凡了。

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