?

杂说济南和苏州的荷

冯大诚发表于2017年07月11日00:06:30 | 名家美文 | 标签(tags):荷花 莲花

看日历,已是夏历六月中了。想起了六月荷花,便与太太打了一辆车,到了大明湖南门。六月去大明湖看荷,这是我们每年必有?#21335;?#30446;(这两年好像?#27982;?#26377;去,大概是慵懒了——2017年注)。大明湖北岸的一处院落曰小沧浪,有清代山东学政刘凤诰撰巡抚铁保书写的对联:“四面荷花三面柳,一城山色半城湖?#20445;?#29978;为有名。不过,如今种植荷花最多的地方在大明湖南岸。大片的荷花不禁使人想起杨万里的诗“毕竟西湖六月中,风光不与四时同,接天莲?#27573;?#31351;碧,映日荷花别样红。”当然,这里的规模与西湖是无法相比的,但可以算一个“迷你”的西湖吧。从古人讲诗经中的?#22336;?#27604;、兴、赋来说,杨万里的好些诗都是不用比、兴,直接用赋,即直?#26377;?#36848;。用字也很?#35802;裕杂?#25105;们这些不懂得作诗的?#35828;?#26159;很合适的。记得杭州西湖曲院风荷有乾隆皇帝的诗碑,上面有乾隆好几首和杨万里的诗。乾隆的那些诗记不得了,想到网上查一?#38534;?#25171;上“杨万里的诗”和“乾隆”字样,哪知道“弹”出来最多的竟然是大明湖的雨荷厅。几十年前,咱们济南的人,有几个听说过大明湖的雨荷厅?这流行的电视剧真了不得。

荷花

不过,今年大明湖的荷花真不怎么样,荷叶少,荷花更少,靠岸边的一两米完全是空白。也不知道是什么原因,是大小年的关系?是南岸和东岸免费开放的关系?(大明湖现在全部?#27982;?#36153;了——2017年注)虽然有点失望,但是毕竟还有那么一些荷花,还有一些水鸟,天气也好,顺湖边走了走。新开的河边种了一些芦苇,太太说,她?#26376;?#33479;很感亲切,小时候她老家那里尽是芦苇,苇子是一桩重要的收入。后来治理水患,不知怎么搞的,水就没有了,芦苇也没有了。在湖边走了一会儿,兴尽,也就打车回家。

第二天,学校大门口来了两个卖莲蓬和荷花的,带把的莲蓬和荷花骨朵都是两元钱一个(朵)。学校放假了,大学校园里显得孩子特别多,从几个月的到十几岁的。幼儿都是来乘凉、接近自然的,少儿则参加各种“班?#20445;?#21442;加武术班的特别显眼,一式红灯笼裤、浅绿短袖衫。这些人都是荷花骨朵和莲蓬的买主。太太当然也给孙子买,莲蓬剥?#26144;?#20102;,花骨朵插在水里养着,卖花的说第二天就能开,可是?#24739;?#19968;天天干枯,到底枯死了?#38534;#?#36825;两年好像没有来卖的了,特别今年,济南市正在“创城?#20445;?#25226;临街的几十年来为了“方便群众生活”而盖起来的门头?#30475;?#22810;拆了,目前还是一堆堆废墟或一道道由“长城砖”砌起来的墙,小贩当然更不见踪影。“创城”是“创全国文明城?#23567;?#30340;简称——2017年注。)

荷花是济南市的市花,城北过去多水。元代全能的大书画家赵?#39033;\有名画“鹊华秋色图?#20445;?#30011;的就是济南城北风景,画中平川洲渚,红树芦荻,渔舟出没。近代以来,水源渐少,大片的湖泊没有了,但仍?#20889;?#19981;少池塘。池中多种荷花,出莲藕(现在正在大力?#35824;潁?#35201;恢复并大大扩充这些水面,据说要弄得比“鹊桥秋色图”里的更大更好看——2017年注)。济南人过年有一道传统家常菜——酥锅,其主要材料就是藕。藕在济南的菜市场是一个常年总有的菜蔬,一年到头都有卖的。(大明湖北岸有?#33655;?#31072;,就在上述“雨荷亭”东北不远处,供奉的?#33655;?#25454;说就是大名鼎鼎的大才女李清照。——2017年注)

看孙?#26144;?#33714;蓬,想起了自己小时候也剥莲蓬。每年夏天,母亲?#27815;?#20250;在?#39034;?#20080;若干莲蓬回来。在我家经济困难的50年代初,这?#26434;?#25105;们小孩子是一件很高?#35828;?#20107;情。有成语“藕断丝连?#20445;?#25105;们小孩?#26144;?#23436;了莲蓬中的莲子,还可以把莲蓬的茎小心地掰下一段,掰开的那段茎更是“丝连?#20445;?#27604;藕断开后的丝连得更好,可以拉得很长,像一个手提小灯笼那样,当啷当啷的。那一根莲蓬茎,可以玩上好半天。(前几年,老太太在的时候,总是说苏州的莲藕最好。嫩的可以作水果,老的则塞进糯米做“?#36866;?#34261;?#34180;!?017年注)

苏州的园林里都种植荷花,不过园林水面都很小,更重要的是不管水面大小,不能种得太满,种满了就没有文人园林的韵味了。不过我记得,有一个池塘里是种得满满登登的,那是在大公园。苏州城里的大大小小园林过去都是私家所有,所以都不叫公园,只有两个地方称为公园。一个叫小公园,在北局,过去东面是大光明电影院、苏州电影院、小朋友?#31216;?#24215;,南面是开明大戏院、苏州书场,西面是人民?#22363; ?#20013;苏友协,北面是新?#31449;?#38498;、基督教青年会,中间那么一丁点大的地方,有一座假山、一个亭子,是一个?#20013;?#33457;园,人称小公园,大小比不上现在的许多宿舍区的花园,可是总是人山人海。另一个则是真正的公园,苏州公园,在五卅路和公园?#20998;?#38388;,人称大公园,建于20世纪20年代。这是一个西式的大公园,从来就是免费开放的,我小时候经常去玩。那里的荷花池里种的荷花长得?#27973;?#22909;,叶子特别高、特别大。小孩子没有文人水平,认为那满满当当的荷花才是最好的。(听说现在的苏州人都是到郊区的“荷塘月色”去看荷花了,毕竟时代进步了,大家都有汽车,那里距离古城有三十多里地呢。过去出城哪里会这样方便,摇船出去,与?#21483;兴?#24230;相?#36335;穡?#24656;怕一天游是来不及的。在明清及民国,人们以夏历六月二十四为荷花仙子诞辰,去葑门外七八里地的荷花荡(即黄天荡)赏荷,不过那也是要兴师动众、雇船而往,老时费资。?#35782;?#22823;多数人只能在城里大公园的池塘里看看。当然,黄天荡如今早已开发成市区,成了楼房的天?#38534;?017年注。)

荷花是看的,莲子是吃的。过去这荷叶就如同现在的?#31216;?#34955;。那时候我年龄小,不买大东西,经常到酱园里买酱菜。那时苏州人家大多数中午吃米饭,晚上就把中午剩下的饭做成粥,菜就往往只吃酱菜了。北方人买咸菜(即南方?#35828;?#37233;菜)是论斤称的,南方?#35828;?#37233;菜则吃一点买一点。这二分钱?#21335;?#32993;萝卜丝或三分钱的酱大头菜,商家都放在一小块荷叶上,托着就回家了。早晨卖黄松糕的、猪油糕的,都是用小块的荷叶垫着。中午如果家里来了客人,去熟肉店买一?#27493;?#40493;或一?#27493;?#32905;,也是往一块荷叶上一放,店里整整齐齐的装一小盘,放荷叶上即是一滩,所以这酱鸭或酱肉的数?#30475;示统啤?#19968;滩?#20445;?#24403;然回到家里往盘中回扣,仍然是整整齐齐的一盘。江南的商店有容器曰“黄?#21644;貳保ㄎ一?#30097;其本字应当是网?#21644;罰?#31995;用竹篾编成直径一尺左右?#21335;?#30095;扁筐,一底一盖,孔洞直径达四、五厘米。当黄?#21644;?#20013;装很软的?#31216;?#29305;别是熟食?#20445;?#20063;往往衬以荷叶。

当然,新鲜的荷叶也用作制作?#31216;?#30340;辅助材料,现在最有名的是叫花鸡,就是用荷叶包上鸡外裹泥巴,然后烤熟,据说过去乞丐(叫花子)如此做法,故名。其实,叫花鸡是近二三十年为满足人们好奇心理的宣传才搞成如此大的名声。过去真正有用的一个?#31216;?#26159;荷叶包的粉蒸肉,那才是市民享用?#21335;?#20196;?#31216;貳?#21478;一个更常见的是方糕。方糕是中间有?#27531;?#34180;荷?#30701;?#39301;的正方?#38395;?#31859;粉糕,放在新鲜荷叶上蒸熟。一般糕团店均有出售,而以玄妙观东侧的黄天源最为有名。

荷花又称莲花。莲花与佛教有密切的关系,特别是佛教的净土宗。目前中国汉族佛教主要是带有禅宗味道的净土宗,人们往往称它为莲宗,称佛教为莲教。文艺作品中有时称佛寺为莲台。虽然荷花与莲花是一回事,但是,在佛教经典和佛教用语中,却只称莲不称荷。这也是很有趣的一件事,我也不知道是什么原因。也许,佛教中的莲花很有一些指的是睡莲,在印度多睡莲。睡莲与荷花很相像,却不是一码?#38534;?#26368;简单的区别就是荷花的叶子伸出水面,睡莲的叶子是贴在水面上的。睡莲是不能称为荷花的。在植物分类学上,睡莲和荷分属睡莲科的睡莲属和莲属两个属,睡莲科共计四个属,另外两个属是芡属(主要植物是?#22270;?#40481;头米)和?#30343;簦?#33724;菜属此)。不过好像还有些争议,有人主张这四个都应当是科,而不是属,也就是说,它们之间的关系还要更远些。

有人认为,在古代,莲和荷都是称同一种植物的两个不同器官。据《说文解字》,这种植物叫夫渠或扶渠(?#20843;?#23383;”写为芙蕖),其叶称荷,其实称莲,其根称藕,其花未开者称菡萏,已开者称夫容(俗?#20013;?#20026;芙蓉),?#28186;?#31216;茄(音加),其本称蔤。但是,在《尔雅》中,荷即为夫渠,为此植物的总称,莲为其实。但是不管怎么说,子?#24213;?#26159;称莲。所以,到今天,我们总是说荷叶、莲子,较少说莲叶,却绝不说荷子。

说起莲,总会想起周敦颐的《爱莲说》,这篇文章实在太有名了。周敦颐,人称濂溪先生,他老人家辞官后就?#24188;?#22312;苏州布?#36335;?#30340;?#36866;?#23546;侧,也在那里讲学。到了明代,理学大风光,人们纪念他,改其宅建濂溪祠,又立?#21697;?#21517;濂溪坊,并将巷名由布?#36335;?#25913;为濂溪坊。濂溪坊在上述大公园之北,只相隔一条横巷。濂溪坊东西向,往西为松?#35013;?#22330;、?#23665;?#22346;,东?#26377;?#23398;前、狮子口,那里过去有苏州纺织工学院(现在归了苏州大学)。在1990年代,上述几条街巷名称全都消失了,拓宽后都统一归称?#23665;?#36335;(这里?#23665;?#20108;字均读阴平声,央视的播音员有时却读去声,是不知?#23665;?#31995;人名也)。这是一条把苏州城分为南北两部分的大马路,东西交通是方便了,不过与古城总体风格却大不符合。站在乐桥上往下一看,两条汽车路中间夹一条小水沟,像一个西装革履而戴阿Q毡帽?#21335;?#29983;。原来的廉溪坊消失了,不过,周敦?#32654;?#20808;生的名气还是要的,于是,将原来濂溪坊的一条横巷,财神弄,改称濂溪坊。所以,明代以来的几百年都是东西向的濂溪坊,从20世纪90年代开始,成南北向的了。?#33487;?#26159;聪明啊。

微信搜索:花草树木网或hcsmnet,关注我 | 加入千人QQ群:315286686,有问题问大家
本文网址:http://www.75956326.com/html/meiwen/text1327.php,转载请注明,谢谢!
更多
上一篇:泡桐花又开下一篇:马泡
?
hcsmnet
幸运农场规则
20选5复式计算器 湖南幸运赛车彩票网 今日十一运夺金预测 28杠 彩票500w交税 辽宁快乐12走势图表一定牛 双色球下期预测 福建快三开奖结果查询结果 今天安徽快三三同号推荐 香港内部透码 河北时时彩 广西11选5基本走势图百度彩票 广西11选5开奖走势图 竞彩比分4串1中了45亿 八仙过海六肖玄机资料图