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藕与莼菜

叶圣陶发表于2015年04月16日15:03:23 | 名家美文 | 标签(tags):莼菜 藕 叶圣陶 名家美文

叶圣陶

同朋友喝酒,嚼着薄片的雪藕,忽然怀念起故乡来了。若在故乡,每当新秋的早晨,门前经过许多乡人:男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起,躯干高大且挺直,使人起康健的感觉;女的往往裹着白地青花的头巾,虽然赤脚,却穿短短的夏布裙,躯干固然不及男的那样高,但是别有一种康健的美的风致;他们各挑着一副担子,盛着鲜嫩的玉色的长节的藕。在产藕的池塘里,在城外曲曲弯弯的小河边,他?#21069;?#36825;些藕一再洗濯,所以这样洁白。仿佛他?#19988;?#20026;这是供人品味的珍品,这是清晨的画境里的重要题材,倘若涂满污泥,就把人家欣赏的浑凝之感打破了;这?#19988;?#20214;罪过的事,他们不愿意担在身上,?#35782;?#20808;把它们洗濯得这样洁白,才挑进城里来。他?#19988;?#31245;稍休息的时候,就把竹扁担横在地上,自己坐在上面,随便拣择担里过嫩的“藕枪”或是较老的“藕朴”,大口地嚼着解渴。过路的人就站住了,红衣衫的小姑娘拣一节,白头发的老公公买两枝。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家户户了。这样情形差不多是平常的日课,直到叶落秋深的时候。

在这里,藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们故乡运来的。但是数量不多,自有那些?#34261;?#35946;华公子硕腹巨贾的帮闲茶房?#21069;?#22823;部分抢去了;其余?#26408;?#35201;供在较大的水果铺里,位置在金山苹果吕宋香芒之间,专待善价而沽。至于挑着担子在街上?#26032;?#30340;,?#33162;?#19981;是没有,但不是瘦得像乞丐的臂和腿,就是涩得像未熟的柿子,实在无?#26377;老邸?#22240;此,除了仅有的一回,我们今年竟不曾吃过藕。

这仅有的一回不是买来吃的,是邻舍送给我们吃的。他?#19988;?#19981;是自己买的,是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了,所以不复呈玉样的颜色,却满被着许多锈斑。削去皮的时候,刀锋过处,很不爽利。切成片送进嘴里嚼着,有些儿甘味,但是没有那种鲜嫩的感觉,而且似乎含了满口的渣,第二片就不想吃了。只有孩子很高兴,他把这许多片嚼完,居然有半点钟工夫不再作别的要求。

想起了藕就联想到莼菜。在故乡的春天,几乎天天吃莼菜。莼菜本身没有味道,味道全在于好的汤。但是嫩绿的颜色与丰富的诗意,无味之味真足令人心醉。在每条街旁的小河里,石?#21644;?#24635;歇着一两条没篷的船,满舱盛着莼菜,是从太湖里捞来的。取得这样方便,当然能日餐一碗了。

莼菜

而在这里上海又不然,非上馆子就难以吃到这东西。我们当然不上馆子,偶然有一?#20132;?#21435;叨扰朋友?#26408;?#24109;,恰又不是莼菜上市的时候,所以今年竟不曾吃过。直到最近,伯祥的?#36158;?#20146;戚来了,送他瓶装的西湖莼菜,他送给我一瓶,我才算也尝了新了。

向来不恋故乡的我,想到这里,觉得故乡可爱极了。我自己也不明白,为什么会起这么深浓的情绪?再一思索,实在很浅显:因为在故乡有所?#25285;?#32780;所恋?#31181;?#22312;故乡有,就萦系着不能割舍了。譬如亲密的家人在那里,知心的朋友在那里,怎得不恋?#25285;?#24590;得不怀念?#24247;?#26159;仅仅为了爱故乡么?不是的,不过在故乡的几个人把我们牵系着罢了。若无所牵?#25285;?#26356;何所?#30340;睿?#20687;我现在,偶然被藕与莼菜所牵?#25285;?#25152;以就怀念起故乡来了。

所恋在哪里,哪里就是我们的故乡了。

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